토르티야 좋아하세요? 여름에 먹으면 정말 맛있고, 감자를 기본으로 하면 무궁무진한 맛 조합이 가능하죠. 이 토르티야 는 애호박과 참치를 넣어 만든 독특한 레시피인데요, 한번 맛본 사람이라면 누구나 좋아할 만한 조합입니다. 지금부터 스페인 본연의 맛을 담은 맛있는 토르티야를 만드는 모든 과정을 알려드릴게요.
토르티야 레시피를 좋아하신다면 저희 레시피북에 있는 레시피들을 한번 시도해 보세요.
감자, 호박, 참치 오믈렛
- 알리시아 토 메로
- 서빙 : 12
- 준비 시간 :
- 조리시간:
- 총 시간:
재료
- 850g 감자
- 호박 180g
- 양파 또는 파 100g
- 달걀 7 개 L
- 올리브 오일에 참치 100g
- 해바라기씨유나 순한 올리브유를 듬뿍
- 남자 이름
준비하기
감자의 껍질을 벗기고 씻은 다음 작고 얇게 썰어둡니다.
애호박 껍질을 벗기고 작은 큐브 모양이나 아주 작은 조각으로 자릅니다.
양파 껍질도 벗기고 아주 작게 자릅니다.
크고 깊은 프라이팬에 풍부한 기름. 다진 재료를 모두 넣고 센 불에 올려주세요.
재료가 익기 시작하면 몇 분간 더 익힌 후 불을 중불로 줄이세요. 재료를 모두 뒤집고 소금을 뿌린 후 뚜껑을 덮으세요.
6분간 볶다 가 소금으로 간을 맞추세요. 다시 뒤집어서 재료를 약간 부수거나 으깨세요. 다시 뚜껑을 덮으세요.
몇 분 후 우리는 다시 돌아 서서 감자를 누르라고 주장합니다. 우리는 같은 과정을 따릅니다 호박 옆에 감자가 익은 것을 볼 때까지.
다 익으면 튀긴 음식을 모두 꺼내 기름기를 완전히 제거합니다.
큰 그릇에 계란 7개에 소금 약간을 넣고 잘 풀어주세요. 감자를 넣고 모든 재료를 잘 섞는다.
참치를 넣고 섞는다.
같은 팬에 기름을 얇게 두르고 센 불로 가열합니다.
팬이 뜨거워지면 혼합물을 붓고 굳을 때까지 기다립니다. 다 익으면 큰 접시에 뒤집어 꺼냅니다.
또띠아를 다시 팬에 넣고 반대쪽 면도 익을 때까지 기다립니다. 또띠아는 보통 약간 덜 익은 상태를 선호하지만, 완전히 익은 상태를 원한다면 불을 약하게 줄이고 팬에 더 오래 두세요.
준비가 된 것을 확인하면 접시에 뒤집습니다. 먹을 준비!
