우리는 매주 식단에 콩류를 포함시켜야 한다는 것을 알고 있습니다 . 콩류는 경제적이고, 우리의 요리 전통의 일부이며, 건강에도 좋기 때문입니다. 그리고 오늘 소개할 레시피는 소시지 없이 채소만으로 흰콩을 요리하는 것이라 더욱 좋습니다.
이 요리의 조리 시간은 사용하는 냄비 종류에 따라 달라집니다. 일반 냄비를 사용하면 콩을 익히는 데 몇 시간이 걸립니다. 시간이 부족하다면 압력솥을 사용하면 훨씬 빨리 요리를 완성할 수 있습니다.
집에 핀토콩 밖에 없으신가요 ? 그렇다면 흰콩으로 대체 하셔도 훌륭한 요리를 만들 수 있습니다.
야채와 함께 흰 콩
전통적이고 저렴하며 매우 건강한 요리법.
- 어센 히메네즈
- 부엌 방 : 전통적인
- 레시피 유형 : 야채
- 칼로리 : 300
- 서빙 : 5
- 조리시간:
- 총 시간:
재료
- 흰 콩 500g
- 이미 껍질을 벗긴 당근 100g
- 고추 100g
- 콜리 플라워 100g
- 껍질을 벗긴 감자 100g
- 2 다진 마늘
- 2 개의 베이 잎
- 물
- 엑스트라 버진 올리브 오일 20g
- 밀가루 1 작은 술
- 파프리카 1/2 작은 술
- 남자 이름
준비하기
콩을 담그기 전날 밤이나 저녁.
다음날 아침 우리는 마늘 정향과 월계수 잎과 함께 소스 팬에 콩을 넣습니다. 우리는 그들을 물로 덮고 냄비를 불에 태 웁니다.
한 시간 동안 익힌다. 거품이 생기면 슬롯 형 스푼이나 스푼으로 제거합니다.
우리는이 시간을 활용하여 야채를 준비하고, 씻고, 감자와 당근의 경우 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
냄비에 야채를 넣습니다.
우리는 그들을 덮기 위해 더 많은 물을 추가합니다.
뚜껑을 닫고 계속 요리합니다. 콩을 잘 익히는 것이 목표이기 때문에 요리에는 몇 시간이 걸립니다. 우리는 경계하고 필요할 때 물을 추가해야합니다.
조리가 끝나면 작은 냄비를 준비하고 그 안에 기름을 넣으십시오. 불에 태우고 뜨거울 때 밀가루와 후추를 넣습니다. 타지 않도록 1 분 동안 볶습니다. 이제 우리는 튀긴 토마토, 소금 및 콩에서 약간의 물을 추가합니다. XNUMX 분 후 우리는 방금 준비한이 혼합물을 콩 스튜에 추가합니다.
우리는 국물이 우리가 찾고있는 일관성을 얻을 때까지 계속 요리합니다.
NOTES
시간이 없다면(이전 절차에 따르면 콩을 요리하는 데 몇 시간이 걸립니다) 압력솥을 사용할 수 있습니다.[img src=»https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2019/03/alubias-blancas-con-verduras-prep-7.jpg» 너비=»830″ 높이=»552″ 클래스=»alignnone size-full» 제목=»alubias- white-with-vegetables-prep-7″][br]이전 단계를 모두 따르지만 전통적인 냄비 대신 압력솥을 사용합니다. 거품을 제거한 후 야채를 추가하고 필요한 경우 물을 추가하여 덮을 때까지 냄비를 위치 1로 닫습니다. 약 20분 동안 요리합니다(이 시간은 대략적인 시간이며 표시된 시간에 따라 달라집니다). 우리 냄비 제조업체. ).
추가 정보 – 콤팡고를 곁들인 핀토콩