요리 요령 : 페스토 소스를 만드는 방법

페스토 소스 좋아하세요? 항상 완벽합니까? 오늘은 페스토 소스를 개선하고 모든 요리에서 더욱 풍부하게 만들기위한 몇 가지 비결을 남겨 드리겠습니다.

올바르게 준비하려면 다음 단계를 따르는 것을 잊지 마십시오.

페스토 소스

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페스토 소스 좋아하세요? 항상 완벽하게 나오나요? 오늘 저는 페스토 소스를 개선하고 더 풍부하게 만드는 몇 가지 요령을 알려 드리겠습니다.

• 안젤라

• 부엌 방 : 전통적인
• 레시피 유형 : 파스타
• 서빙 : 4

재료

• 약 12 개의 신선한 바질 잎
• 2 다진 마늘
• 잣 1/4 컵
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2/3 컵
• 남자 이름
• 갓 갈은 후추
• 갓 간 파마산 치즈 1/2 컵

준비하기

1. 블렌더 글래스에 신선한 바질 잎, 마늘, 잣을 넣어 시작합니다. 집에 심은 신선한 바질은 매우 섬세합니다. 일단 자르고, 고온에 노출시키거나, 야외에 장시간 방치하면 검게 변합니다. 이러한 이유로 많은 요리사들은 이 재료를 보완하고 페스토의 밝은 색상을 유지하기 위해 바질 대신 신선한 시금치를 사용합니다.

2. 모든 것을 섞고 소스에 완벽하게 섞일 때까지 올리브 오일을 서서히 첨가합니다.

3. 약간의 소금과 후추로 간을 하고 소스를 용기에 담습니다. 갓 간 파마산 치즈를 추가합니다.

4. 파스타, 쌀 또는 우리가 준비하고 싶은 것을 페스토 소스와 함께 섞으려면 항상 마지막 순간까지 기다리십시오. 시간이되면 서빙 직전에 소스를 섞어 저어주세요.

남은 페스토가 있는데 보관 방법을 모른다면 유리병이나 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요. 약 일주일 정도 보관 가능합니다. 냉동 보관하면 6개월까지 신선하게 보관할 수 있습니다.

페스토 소스를 신선하고 푸른색으로 유지하려면 용기에 보관한 후 올리브 오일이나 랩으로 윗부분을 얇게 덮어주세요. 이렇게 하면 페스토가 산화되어 색이 어두워지는 것을 방지할 수 있습니다.

페스토를 냉동 보관하는 좋은 방법은 소량씩 나눠서 얼리는 것입니다 . 예를 들어, 페스토를 얼음틀에 얼린 다음 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하세요. 이렇게 하면 필요할 때마다 페스토를 사용할 수 있습니다. 해동할 때는 전자레인지를 이용하면 간편하게 할 수 있습니다.