크리스마스 식탁을 위한 레시피를 하나 제안합니다. 양념에 재운 고기를 바삭한 수제 빵 크러스트로 덮은 요리입니다 .
빵 반죽 만드는 법에 대해서는 자세히 설명하지 않겠습니다. 집에서 빵이나 피자를 만들어 드시는 분이라면 이미 좋아하는 레시피가 있으실 테니까요. 블로그에는 허브를 넣은 홈메이드 빵 레시피나 피자 반죽 레시피 처럼 다양한 레시피가 있습니다 . 하지만 어떤 레시피든 마음에 드는 걸로 만드시면 됩니다. 빵 반죽이든 피자 반죽이든 모두 훌륭한 레시피입니다.
이 요리의 핵심은 고기 양념과 무엇보다 오븐 조리 시간을 정확히 아는 것입니다 . 이 조리법은 오븐에서 1시간을 굽는 것에 더해 고기 무게 1kg당 1시간을 추가해야 한다는 점을 기억하세요. 고기 무게가 2kg이라면 3시간을 구워야 하고, 1kg이라면 2시간이면 충분합니다.
준비 섹션에는 의심의 여지가 없도록 사진 몇 장을 따라야 할 모든 단계가 있습니다.
빵 껍질에 절인 고기
매우 다채로운 레시피로 큰 행사에 적합합니다.
- 어센 히메네즈
- 부엌 방 : 전통적인
- 레시피 유형 : 고기
- 서빙 : 8
- 준비 시간 :
- 조리시간:
- 총 시간:
재료
- 약 1g의 돼지 등심 1,300 개 약
- 피망
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 오레가노
- AJO
- 빵 반죽 또는 피자 반죽 900g
- 큰 감자 2 ~ 3 개
준비하기
안심을 절인 전날 밤. 이를 위해 엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘 XNUMX 쪽, 달콤한 파프리카, 오레가노가 담긴 그릇에 담습니다. 우리는 하룻밤 동안 담그도록 두었습니다.
효모를 거의 사용하지 않으면 전날 밤 빵 반죽을 준비하여 뚜껑이있는 냉장고에 넣을 수 있습니다 (이상적이므로 효모 맛이 나지 않고 건강에 좋습니다).
다음날 아침 우리는 빵 반죽을 굴립니다.
절인 고기를 얹습니다.
또한 양쪽 끝 또는 양쪽에 감자.
우리는 빵 반죽으로 모든 것을 포장합니다.
우리는 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 접시에 넣습니다.
첫 시간은 180º에서 굽고 나머지 시간은 (이 경우 1 시간 20 분) 160º에서 굽습니다.
봉사하기 위해 우리는 톱니 모양의 칼로 측면을 자릅니다.
우리는 고기, 감자 및 빵이 있어야 함을 고려하여 요리를 조립합니다.
우리는 즉시 봉사합니다.
더 자세한 정보 – 향긋한 허브를 넣은 수제 빵 , 수제 피자 도우