색다른 가스파초를 만들어보고 싶으신가요? 이 토마토와 무화과 가스파초는 마늘과 피망을 넣지 않아 전통적인 가스파초보다 훨씬 부드럽습니다. 대신 잘 익은 무화과를 넣어 은은한 단맛을 더했고, 특히 아이들이 좋아할 만한 맛입니다.
이상적으로는 써모믹스와 같은 푸드 프로세서를 사용하여 매우 고운 질감을 얻는 것이 좋습니다 . 푸드 프로세서가 없다면 믹서기나 핸드블렌더를 사용할 수 있습니다. 핸드블렌더를 사용한 후 더 부드러운 질감을 원한다면 체나 고운 망에 걸러주세요.
이번 버전은 어떠신지, 그리고 무엇보다도 집에서 이 "특별한" 재료가 무엇인지 맞춰보실 수 있는지 한번 볼까요?
멜론 으로 만든 또 다른 오리지널 가스파초 레시피 링크를 남겨드릴게요.
토마토와 무화과 가스파초
마늘과 후추를 넣지 않고, 아이들이 좋아하는 은은한 단맛과 훌륭한 식감을 자랑하는 독특하고 아주 부드러운 무화과 가스파초를 만들어 보세요.
- 어센 히메네즈
- 부엌 방 : 현대
- 레시피 유형 : 전채
- 칼로리 : 95
- 서빙 : 5
- 준비 시간 :
- 조리시간:
- 총 시간:
재료
가스파초의 경우:
- 잘 익은 토마토 500g
- 신선한 무화과 200g
- 양파 15g
- 오이 15g
- 빵가루 15g
- 얼음 230g 또는 찬물
- 올리브 오일 (약 15ml)
- 남자 이름
또한 :
- 장식용으로 무화과 2~3개
- 일부 바질 잎
준비하기
우리는 토마토를 씻어서 썰고, 무화과는 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다. 양파와 오이도 껍질을 벗기고 썰습니다.
이 모든 재료를 믹서기나 써모믹스 용기에 넣습니다. 빵가루도 추가합니다.
재료가 고르게 섞일 때까지 블렌딩하세요. 써모믹스를 사용하는 경우, 속도를 5~10단계로 점진적으로 높여가며 40초 동안 블렌딩하세요.
올리브 오일과 소금을 넣으세요. 속도 5로 10초간 작동시켜 가스파초를 유화시키세요.
얼음이나 아주 차가운 물을 넣으세요.
속도 2로 15초 동안 섞습니다.
서빙 시간까지 냉장고에서 예약합니다.
서빙하기 전에 잘 저어주세요. 그릇이나 작은 유리잔에 담은 후, 각각에 신선한 무화과 조각과 바질 잎을 얹어 장식하세요.
추가 정보 – 허브를 곁들인 토마토와 멜론 가스파초