최고급 재료로 만든 맛있는 엠파나다로, 전통 엠파나다와 매우 비슷한 맛을 내지 만 통조림 연어를 사용했습니다.

이 맛있는 요리를 만들 때는 퍼프 페이스트리 시트를 사용할게요 . 개인적으로는 퍼프 페이스트리가 더 바삭하고 독특한 풍미를 더해준다고 생각하지만, 엠파나다 반죽을 사용하셔도 괜찮습니다.

소프리토는 정말 간단해요. 야채를 볶다가 토마토 를 넣고 5분간 익힌 다음 엠파나다에 넣으면 됩니다. 자세한 내용은 아래 단계를 참고하세요.

통조림 연어 엠파나다

바삭한 페이스트리 반죽을 베이스로 하고 토마토와 연어를 넣은 특별한 속을 채운 파이입니다.

빨간색과 초록색 피망을 씻어서 깍둑썰기하세요. 너무 작게 썰 필요는 없습니다.
양파도 같은 크기로 잘랐습니다.
마늘 두 쪽의 껍질을 벗기고 아주 잘게 다집니다.
넓은 프라이팬에 올리브유 40g을 두르고 채소를 넣어 달굽니다. 가끔씩 저어주면서 볶아주세요.
야채가 익으면 토마토 소스를 넣고 약한 불에서 5분 더 익히면서 가끔씩 저어주세요 . 오븐을 200°C(390° F)로 예열하고 위아래 열선을 모두 켜주세요.
퍼프 페이스트리 두 장을 작업대 위에 펼쳐줍니다 . 그중 한 장을 베이킹 트레이에 유산지를 깔고 그 위에 올립니다. 그 위에 토마토 소스를 발라줍니다.
연어 통조림의 물기를 잘 빼주세요. 토마토 소스 위에 연어를 잘게 부숴 넣으세요. 나머지 페이스트리 한 장으로 덮고 손가락으로 가장자리를 눌러 붙여 밀봉하세요.
계란을 깨뜨려 표면에 바르고 포크로 전체적으로 구멍을 냅니다. 오븐 중앙에서 약 12분 또는 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다. 꺼내서 따뜻하게 또는 차갑게 드세요.